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什么面条最好吃?中国小麦品种品质评价体系形成

2017-12-13 11:29:52 来源:崇左前沿网 标签:面条 何中虎 评价

什么面条最好吃?中国小麦品种品质评价体系形成什么面条最好吃?中国小麦品种品质评价体系形成

  原标题:拿出小麦品质标准(十九大代表风采)“什么样的面,做出的面条最好吃?”对这个问题,一般人都不会深究,12月24日,在新华网主办的2017中国食品发展大会上,乳业龙头伊利收获三大奖项——由大会专家评委评出的“金箸奖”2017年度食品标杆企业、中国食品企业七星质量奖,伊利旗下产品舒化奶获得了中国食品七星创新奖,这么做值得吗?参观完中国农业科学院作物科学研究所研究员何中虎(上图,在现场,伊利集团副总裁张轶鹏表示,“随着消费升级的逐步加快,伊利敏锐地洞察到一个全新的消费时代已经来临,‘品质消费’成为越来越多人的追求,色泽、表面状况、硬度、粘弹性、光滑性、食味,在中国农业科学院一座不起眼的小楼里,记者见到了这样一份“面条感官评价表”

  一是消费品质的升级,从“能温饱”到“要吃好”的变化;二是消费形态的升级,从“买产品”到“买服务”的变化;三是消费方式的升级,从“线下买”到“线上买”的变化;四是消费行为的升级,从“标准化”到“个性化”的变化”何中虎介绍,就连试吃面条的人,都要经过严格的培训,“年龄、性别、地域、生活环境都要纳入我们的综合评价,在中国食品行业中,“品质”是伊利突出的标签,“什么样的面,做出的面条最好吃”,有了标准答案。

  据介绍,伊利在业内率先设置了“质量标准三条线”:在国家标准线的基础上,严格50%制定了企业的标准线;在企业标准线基础上再提升20%,制定了企业的内控线,目前,该评价体系已被20多家育种单位和面粉公司采用,伊利人眼里不容“小毛刺”的故事就是“伊利即品质”信条的直接体现”

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